Chiunque lavori in un’attività come un bar o un ristorante o comunque nell’ambito della ristorazione, sa perfettamente che uno degli elementi più importanti all’interno di questo luogo di lavoro è senza alcuna ombra di dubbio il bancone bar.
Infatti gli arredi e gli strumenti presenti nel bar o nel ristorante sono molti e naturalmente è davvero importante che ognuno di essi venga scelto con la massima attenzione e cura per garantire un’esperienza indimenticabile al cliente.
Tuttavia il bancone bar ha un’importanza particolare da molti punti di vista.
Innanzitutto è vero che ogni elemento di arredo serve a definire il tono, lo stile e il carattere di quello specifico ambiente, tuttavia è anche vero che nessun elemento d’arredo ha una funzione chiave come il bancone bar da questo punto di vista, Questo infatti è in genere il luogo dove avviene l’interazione fra il cliente e il personale e quindi dove c’è il rapporto più vicino fra detto cliente e lavoratore. Per questo è sicuramente un elemento chiave all’interno del bar.
Questo sia a livello estetico che soprattutto funzionale. Infatti è importante per esempio che i due riescano a comunicare agevolmente da una parte all’altra del bancone e che questo quindi non sia eccessivamente alto, ma anche eccessivamente basso avrebbe un effetto innaturale e potrebbe rivelare troppo.
Ma il bancone bar è anche il luogo all’interno del locale dove il lavoratore esegue la maggior parte delle sue preparazioni e per questo deve avere anche un’altra lunga serie di caratteristiche, atte ad agevolare il lavoro della persona incaricata. Deve essere naturalmente abbastanza spazioso e svolgere correttamente tutte le funzioni che gli sono richieste. Per esempio potrebbe dover presentare degli spazi refrigerati, oppure delle superfici destinate a taglieri o alla cassa.
Inoltre il bancone bar, se presenta le ultime novità a livello tecnologico, sicuramente agevola molto il lavoro delle persone.